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2025, notre assemblage évolue avec 70 % d’ASSYRTIKO et 30% de Verdejo. Ce nouveau millésime gagne en finesse !
En 2024, nous avons twisté les poiscailles en assemblant 60% d’ASSYRTIKO et 40% de VERDEJO. Il en résulte beaucoup de fraicheur suivit d’un joli touché de bouche sur la rondeur et une finale citronnée.
Le millésime 2023 était notre 1ère cuvée Les Poiscailles, un 100% VERDEJO. Un blanc hyper délicat entre notes de poires croquantes et herbacées.