Nouvelle image IGP PAYS d’OC

Un changement d’étiquette, pour une meilleure lisibilité, et refléter la pureté de ces vins simples mais pas simplistes. En prime nous avons baptisé ces cuvées :

Cinsault, La Charlotte

Pinot Noir, Le Lou

Syrah, d’Altitude

Viognier, La Chicane

Pinot Gris, Moulin petit

Tout a commencé en 2020, lorsque nous avons phosphoré sur notre première cuvée de cinsault, “La Charlotte”. Ce vin était tellement beau avec sa couleur grenade translucide, que nous voulions une bouteille transparente et une étiquette aux dimensions discrètes. Nous souhaitions souligner notre statut de vigneron et mettre en avant FRANCE car ce vin est très apprécié sur nos marchés export. Cette parcelle de cinsault a toujours été appelée La Charlotte entre nous, ce n’est pas un lieu-dit mais ça pourrait le devenir. Un nom prémonitoire? peut-être car en plongeant le nez dans un verre de Charlotte c’est bien l’odeur de petits fruits rouges qui s’en échappe.

Moulin Petit est un endroit enchanteresque plein de poésie au bord de la rivière de l’Argent Double, oui ça ne s’invente pas un nom pareil. Par opposition au grand Moulin des Nonnes voisin, c’est un plus petit moulin qui borde une de nos parcelles de Pinot gris. Il semblerait que le Moulin Petit soit en cours de réanimation, à suivre!

La chicane, c’est le nom d’un mas autrefois isolé, et aujourd’hui au coeur du village d’Azille. Il se trouve sur un chemin en biscornu, nommé la chicane..cqdf! C’est aussi la maison de nos arrières-arrières grand-parents autrefois horticulteurs et aujourd’hui la maison de Marie la maman de Guillaume. Nos pères y ont planté leur premier viognier en 1992.

Le Lou, à Cesseras, là on sèche sur l’origine mais ce nom sonne tellement bien, cool comme notre pinot noir !

Et enfin la syrah d’altitude, pousse sur le causse calcaire à 300m au dessus de notre village Cesseras. Entourée de garrigue c’est clairement la syrah qui a la plus belle vue sur le Minervois.